- 400 g buč
- 1 čebula
- 1 nastrgan korenček
- 2 žlici moke
- sončnično in bučno olje
- 1 l goveje juhe
- sol, poper, mleta kumina
- 1 dcl sladke smetane
- 3 žlice kisle smetane
Čebulo prepražite na sončničnem olju, dodajte nastrgan korenček in na kocke narezano bučo, pražite in dodajte moko. Večkrat premešajte, zalijte z govejo juho in začinite s soljo, poprom in kumino. Kuhajte toliko časa, da buča postane popolnoma mehka. Na koncu juho spasirajte s paličnim mešalnikom. Okus zaokrožite s sladko in kislo smetano. Juho postrezite z nekaj kapljicami bučnega olja. Za juho lahko uporabite katerekoli jedilne buče.